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氷こんにゃくの豚肉巻き♪旦那絶賛のレシピはこちら!

      2015/08/02

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氷こんにゃく(冷凍こんにゃく)を使って、氷こんにゃくの豚肉巻きを作りました。
旦那に食べさせたら「美味しい!何の肉??」とこんにゃくだと気づかず絶賛されたレシピを紹介します!

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氷こんにゃくはまずい?

氷こんにゃくの口コミを調べると、「まずい」「美味しくない」という人も。
ふむふむと原因を考えてみると、こんにゃくをそのまま肉に見立てて作るレシピにその傾向があるような?
たしかに、氷こんにゃくをステーキとして焼いただけって、味の想像がつきますよね^^;
そこで、今回は豚肉を巻いて肉の風味をこんにゃくに付け、さらに牛脂で旨味をプラスしてみました。

氷こんにゃくの豚肉巻きの作り方

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今回は8等分に切って冷凍した氷こんにゃくを使います。
>>基本の氷こんにゃくの作り方はこちら

糖質制限中なので、小麦粉でなくおからパウダーをまぶして焼くのがポイント!

材料

氷こんにゃく(カット済) 1枚分
豚肉(薄切りバラ肉) 100gくらい
おからパウダー 適量
牛脂 1個
焼き肉のタレ 大さじ2くらい
塩コショウ 少々

作り方

1.豚バラ肉を広げ、巻ける長さに合わせてカットし、塩コショウを振ります

2.解凍してよく水を切った氷こんにゃくを豚肉で巻きます
※端が出ないように斜めにしながら巻いてください

3.再び塩コショウし、おからパウダーをまぶします

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4.熱したフライパンに牛脂を溶かし、豚肉の巻き終わりを下にして焼きます

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5.豚肉の火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどでオフして焼き肉のタレを絡めて完成です!
肉を焼いた後、残ったたれで野菜を焼いて付け合せにも◎

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ポイント

牛脂はスーパーの焼き肉コーナーに行くと無料でもらえます。
焼き肉やステーキを焼くときに使うと旨味がアップして美味しいですよ。

おからパウダーを使うことで糖質オフになりますし、カリッと揚げたような食感になるのでおすすめです。
魚をソテーするときなどにも使えます。

旦那の反応は…

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こんにゃくだと伝えずに、出してみました。
すると…

旦那

うまっ!何これ!何の肉?
歯ごたえすごい!
コリコリしてホルモンっぽいかも…
こんにゃくなん?
めっちゃ美味しいよ!
写真に撮ってメモして!
絶対また作って!

と、大興奮!
たしかに、肉のような歯ごたえでこんにゃくとは思えません。
後から少しこんにゃくの風味がするかな?と思いましたが、気づかなかった模様。
1人分は板コンニャク1/2枚だったので量が少ないかな~と心配しましたが、噛みごたえがしっかりあったからか量に対して不満はなかったようです。

おわりに

しっかり塩コショウで下味をつけていれば、少量の焼き肉のたれで十分美味しくいただけます。
焼き肉のタレは一人分大さじ1で、糖質は4.3gですね。
糖質制限中でも許容範囲ではないかと思いますが、気になる場合は塩コショウ&レモンなどであっさりもいいでしょう!
1枚70円のこんにゃくがメイン料理になればお財布にも嬉しいですね。
ぜひお試しください。

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